Curso 2: Preparaciones básicas de la pastelería saludable
Introducción
La Pastelería Saludable es un mundo maravilloso, donde la intención es combinar el sabor, la estética y la nutrición. A lo largo de los 9 cursos que encontrarás en mi perfil vas a aprender diferentes recetas compatibles con los diversos tipos de dietas existentes, acompañadas de mucha información valiosa sobre nutrición holística y salud Integral, consejos para reemplazar ingredientes y propiedades de los alimentos para que puedas escoger cuáles son los mejores para ti, entre muchas otras cosas más.
Cada día la tendencia de una alimentación y un estilo de vida más saludable crece más, y esto es porque las personas ahora se preocupan más por su cuerpo, por su salud y por su felicidad. Informarse bien sobre lo que consumimos es un requisito indispensable de este estilo de vida, y el curso está diseñado para que tú reconozcas qué es lo que te hace bien y por qué.
En el Curso Completo, compuesto por los 9 cursos, encontrarás:
Más de 60 videos y 80 recetas con el paso a paso de cada una de ellas.
¡Certificación!
Recibirás un certificado de cursado y evaluación con las siguientes acreditaciones:
Curso 3 Bizcochos y tortas en la pastelería saludable emitido por:
Making People
¿A quién va dirigido?
- Principiantes en el mundo de la cocina y/o pastelería que tengan interés en transformar sus recetas a sus versiones más saludables.
- Emprendedores en el mundo de la pastelería que quieran ofrecer a sus clientes opciones más amigables con sus cuerpos y su salud.
- Personas que cuidan su alimentación y la de sus seres queridos y quieran aprender a preparar postres más saludables.
- Profesionales en pastelería y/o cocina ya sea básica o avanzada, que no poseen muchas nociones de alimentación saludable y nutrición integral.
- Personas que quieren cuidar su línea y su estado físico, y buscan opciones saludables y flexibles a su tipo específico de alimentación.
Beneficios del programa
Aprenderás de la mano de Daniela Baena Aguirre, Chef profesional y Magister en Pastelería de Restaurante y Cocina Dulce con enfoque en Ciencias de los Alimentos. En la actualidad se desempeña como Health Coach y asesora en consultas privadas a personas que desean cambiar su estilo de vida por medio de la alimentación consciente y la salud integral.
Al terminar los 9 cursos, serás capaz de dominar la elaboración de las técnicas fundamentales que se requieren para crear tus propios postres saludables. Además, tendrás todas las herramientas para poder escoger tú mismo qué ingredientes prefieres usar para el tipo de dieta específica que manejas, y cómo adaptar tus recetas a las necesidades de tu cuerpo, de tus seres queridos, o de tus clientes.
Objetivos del programa
1. Conocerás las propiedades, información nutricional y datos importantes de los diferentes azúcares, grasas, harinas y todos los ingredientes que vamos a usar en el curso.
2. Aprenderás a reemplazar los diferentes ingredientes en casos de intolerancias, alergias o dietas especiales.
3. Elaborarás recetas veganas, y reemplazarás ingredientes de origen animal en las recetas.
4. Elaborarás más de 80 recetas de Pastelería Saludable sin azúcar refinada, harina de trigo refinada, mantequilla, incluidas opciones veganas, Gluten Free, Sugar Free.
Material descargable
Todos los módulos cuentan con material descargable e imprimible de co-creación, para cada receta con ingredientes, procedimiento, tiempo de elaboración, porciones, dificultad, consejos para las variantes Vegan y Gluten Free e información teórica sobre nutrición integral y propiedades de los ingredientes que usaremos.
Lista de compras al inicio de cada Curso para que te organices y optimices tu tiempo.
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Hoy queremos que sigas viviendo con nosotros la mejor experiencia y que de la mano de nuestro aliado Making People entres en el mundo del entrenamiento y la capacitación desde la comodidad de tu hogar con maestrías, posgrados, programas, cursos de interés y entrenamientos online y virtual, con los mejores profesores, consultores y speakers de Latinoamérica es posible.
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Características
- Clases 25
- Cuestionarios 0
- Duración 2 días
- Nivel de habilidad Todos
- Idioma Español
- Estudiantes 4
- Evaluaciones Si
-
Curso 2 Preparaciones básicas de la pastelería saludable
Sumérgete en el mundo de la pastelería usando ingredientes sanos y muy nutritivos para mejorar tu salud.
- Antes de empezar
- Introducción Harinas Alternativas
- Harina de frutos secos
- Harina de Cereales
- Mix 1 de Harina sin Gluten
- Mix 2 de Harina sin Gluten
- Polvo para hornear
- Presentación Leches Vegetales
- Leche de Avena
- Leche de Arroz Integral
- Leche de Marañón
- Leche de Coco
- Leche de Soya
- Crema de Coco
- Crema de Marañón
- Mantequilla de Soya
- Mantequilla de Frutos Secos
- Mantequilla de Coco
- Ghee o Mantequilla Clarificada
- Reemplazo del huevo parte I: Geles de semillas
- Reemplazo del Huevo Parte II: Puré de Frutas
- Reemplazo del Huevo Parte III: Aquafaba
- Chocolate home made
- Colorantes Naturales
- Saborizantes Naturales
